*Más de 600 expositores ofrecen más de 32 mil productos para la industria de la hospitalidad
Por Blanca Silva
Mundo Ejecutivo
En medio del dinamismo del en el Caribe Mexicano, se inauguró en el Cancun Center la 29ª edición de ExpHotel, a la que se esperan más de ocho mil compradores. Ello, representa un crecimiento de más del 15% frente a lo observado el año pasado.
De acuerdo con el comité organizador, este año participan más de 600 expositores con una oferta de más de 32 mil productos enfocados en el sector de la hospitalidad. Su meta es superar las ventas de la edición anterior, además de la derrama económica que el evento en sí genera en el destino.
El evento fue inaugurado por el presidente de la Asociación de Hoteles de Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres (AHCPM&IM), Rodrigo de la Peña, destacando su importancia para el sector. Recordó que en los últimos años han cambiado los hábitos de los turistas y con ello la oferta gastronómica de los hoteles. En este escenario, la expo les permite conocer las nuevas tendencias para atender las demandas de los turistas y mantener la competitividad de los destinos.
Ante este panorama, se busca que directores, gerentes, compradores y profesionales del sector amplíen su red de contactos. También, que fortalezcan su cartera de proveedores y conozcan las tendencias que están transformando la industria de la hospitalidad.
Para ello, los asistentes podrán encontrar soluciones en diversas categorías enfocadas a la industria hotelera, como alimentos y bebidas, equipamiento y cocina, mobiliario y decoración, tecnología y seguridad, y amenidades. También limpieza y servicios especializados, catering, uniformes, consultoría y diseño de experiencias, entre otros.
Además, destaca la tradicional muestra gastronómica coordinada por el Chef Ignacio del Río, presidente de International Toques Blanches Continente de las Américas. Él encabezará una serie de demostraciones culinarias, conferencias y
experiencias gastronómicas impartidas por chefs y expertos nacionales e internacionales.
También hay catas especializadas, dirigidas por el Chef Sommelier Israel Díaz, director General del Círculo de Sommeliers de Cancún, quien fungirá como anfitrión del programa “Wine Camp”. Éste está integrado por diversas experiencias guiadas por sommeliers nacionales e internacionales, presentando vinos y destilados de México y distintas regiones del mundo.