*El reto es incrementar su participación en puestos de liderazgo, coinciden Canirac, STARC Anáhuac Cancún y WTTC
Por Blanca Silva
Mundo Ejecutivo
En el marco del Día Internacional de la Mujer, STARC Anáhuac Cancún informó que el 47.3% de la fuerza laboral del sector turismo de Quintana Roo son mujeres. Además, el Caribe Mexicano concentra el 30.0% de las trabajadoras aseguradas en la hotelería nacional.
Sin embargo, el Centro de Investigación Avanzada en Turismo Sostenible (STARC) Anáhuac Cancún señala que subsiste el techo de cristal. Lo anterior se refleja en que prácticamente no hay directoras en los hoteles de alto perfil de la región.
En contraste, asegura que la brecha salarial entre hombres y mujeres en los servicios turísticos de Quintana Roo es menor. Así, el 39.1% de las personas que perciben ingresos mayores a 10 Unidades de Medida y Actualización (UMA) en la hotelería de Cancún son mujeres.
Al igual que en turismo, en la industria restaurantera la asignatura pendiente es también el techo de cristal. Aunque la fuerza laboral femenina en el sector supera alcanza el 55%, el porcentaje de mujeres en puestos de liderazgo no rebasa el 33%.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Cancún, Perla Flores Navarro, detalló que 61% de puestos de servicio son ocupados por mujeres. Principalmente se desempeñan como meseras, en atención al cliente y el área de caja. Además, 41.8% de los bartender son también mujeres, quienes están a cargo también del 55% de los puestos en línea de cocina.
Sin embargo, reconoce que todavía hay una brecha en posiciones de liderazgo, pues sólo 25.7% de los propietarios son mujeres y sólo 33% ocupan posiciones de gestión y alta dirección. También, sólo 19% son chefs, por lo que hay un gran potencial para aumentar su participación en propiedad de restaurantes, liderazgos y alta cocina.
Resalto que en la preparación y servicio de alimentos seis de cada 10 personas son mujeres. Por ello, consideró que impulsarlas en la gastronomía no sólo es un tema de equidad, sino de fortalecer una de las industrias más importantes para el turismo y la economía.
De igual manera, la secretaria Federal de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, destacó la participación de las mujeres en esta industria, para la que representan 10.6 millones de turistas anuales. Además, las mujeres en México impulsan el turismo rural y comunitario, con lo cual representan un papel fundamental en la preservación del patrimonio cultural y natural del país.
Por ello, resaltó que el turismo representa una importante oportunidad laboral para distintas generaciones de mujeres, quienes participan con creciente preparación y profesionalización en el sector. Se trata de un género que representa el 54.2% del personal ocupado, que aportan talento, creatividad y compromiso en cada eslabón de la cadena de valor.
No obstante, el Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC, por sus siglas en inglés) reconoce que aún deben trabajar más juntos gobiernos y sector privado para eliminar barreras. Ello, permitirá también garantizar que más mujeres accedan a puestos de liderazgo y mayores oportunidades económicas dentro de la industria.
La presidenta y CEO del WTTC, Gloria Guevara, destacó que el sector de viajes y turismo es uno de los mayores motores de oportunidades para las mujeres a nivel global. Ello, contribuye al crecimiento económico y desarrollo de comunidades en todo el mundo.
No obstante, apuntó que hay una elevada participación femenina en las economías de ingreso bajo y medio-bajo, que reflejan persistentes barreras que limitan su plena participación en el sector.
De acuerdo con la más reciente investigación del Environmental & Social Research (ESR) del WTTC, en 2024 el sector empleó directamente a 52 millones de mujeres. Con ello, generó 126 millones de empleos femeninos en total, al considerar los impactos directos, indirectos e inducidos, cifra que representa el 9.3% del empleo femenino total a nivel global.
De esta manera, el sector continúa siendo una fuente clave de empleo y oportunidades económicas para las mujeres, que representan casi el 40% de la fuerza laboral del sector. Esta proporción es similar a la observada en el conjunto de la economía global, dentro de lo cual la mayor tasa de participación está en el Caribe con el 50.3%.
