Se analizaron 33 muestras de alimentos y 11 de agua; mantiene vigilancia permanente
*Resultados garantizan que procesos de control sanitario y manipulación operan en márgenes de seguridad
Por Blanca Silva
Mundo Ejecutivo
La Cofepris dio a conocer que las 43 muestras de agua y alimentos tomadas en 16 hoteles en Quintana Roo, arrojaron resultados negativos al parásito Cyclospora cayetanensis. Con ello, descartó que el brote dado a conocer por Reino Unido haya tenido su origen en esos sitios.
Esto derivado del aviso de viaje emitido por Reino Unido ante un incremento de casos de Cyclospora en viajeros con antecedentes de estancia en 16 hoteles en la Riviera Maya. Ello, llevó a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) a implementar acciones de vigilancia sanitaria en Quintana Roo, en coordinación con la Dirección General de Epidemiología.
Dichas acciones incluyeron muestreo de alimentos para la detección de Cyclospora cayetanensis, dentro de lo cual se recolectaron 32 muestras de verduras y frutas de barras para determinación de Cyclospora. Asimismo, 11 muestras de agua de uso humano para determinación microbiológica y fisicoquímica básica.
De acuerdo con la Cofepris, los resultados garantizan que en los puntos específicos verificados, los procesos de control sanitario y manipulación operaban dentro de los márgenes de seguridad. Ello, considerando la ausencia del patógeno Cyclospora cayetanensis, así como la de indicadores de contaminación en los análisis microbiológicos y moleculares.
Sin embargo, señaló que la Secretaría de Salud, a través de la Cofepris y de la Dirección General de Epidemiología, mantiene vigilancia permanente. “La trazabilidad y el seguimiento son fundamentales para blindar la cadena alimentaria y prevenir riesgos futuros”.
En su oportunidad, el titular de la Cofepris, Víctor Hugo Borja Aburto, dio a conocer que se muestrearon 16 hoteles ubicados en Puerto Morelos, Playa del Carmen, Tulum e Isla Mujeres. De acuerdo a lo señalado por los turistas, se levantaron 32 muestras de alimentos y 11 de agua para consumo humano.
Dichas muestras fueron analizadas bajo métodos moleculares estándar por PCR en tiempo real con base en el método establecido en el Bacteriological Analytical Manual (BAM). Lo anterior, en el laboratorio nacional de referencia de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAYAC) de Cofepris, obteniendo resultados negativos en la totalidad de los productos.
